TRADUTTORE

venerdì 29 marzo 2013

MINESTRA DI ZUCCA E FARRO

Minestra di zucca e farro
Me lo ha detto solo alla fine di una riunione fiume, mentre stavamo riordinando le ultime scartoffie. Abbandonando la solita compostezza è arrossita completamente e si è lasciata abbracciare. Una delle mie colleghe, la più brava e più modesta, diventerà mamma per la seconda volta. Mi sono commossa, sono felice per lei, per la sua giovane età, per la sua bambina ancora così piccola e già insignita di questa nuova carica di sorella maggiore. Il suo piccolino nascerà solo alla fine dell’estate mentre noi colleghi resteremo presto orfani delle sue capacità organizzative e della sua memoria poderosa. Ma non vogliamo essere egoisti e pensare solo alla nostra perdita “lavorativa”. Però ammetto che il mio pensiero torna alla mia perdita assolutamente personale. E una lacrima scende furtiva mentre rientro a casa e sono accolta dall’aroma di caffè, pensando a tanto tempo fa quando nell’aria aleggiava profumo di latte e talco e dal pavimento raccoglievo macchinine e pezzi di lego.
Ci vuole un piatto consolatorio, morbido e caldo. Una minestra calda e fumante, con zucca e farro. Ho sbucciato la cipolla, l’ho affettata e fatta appassire a fiamma bassa per 7-8 minuti in una casseruola con olio evo, mescolando spesso e aggiungendo del brodo vegetale. Ho versato 300 gr di  zucca a cubetti e l’ho lasciata insaporire un po’. Ho aggiunto 150 gr di  farro e ho portato a cottura con il brodo, profumando con un pizzico di alloro. Alla fine ho aggiustato di sale e l’ho servita caldissima con un giro di olio.

Minestra di zucca e farro

mercoledì 27 marzo 2013

ZUCCOTTO ALL’ANANAS PER IL MIO PARTY CULINARIO

Zuccotto all'Ananas
Ci ho pensato, meditato, rimuginato. E poi invitato, tramite telefonate, mail e sms. Una cosa così semplice eppure emozionante. Oggi è il gran giorno, mi aspetta il primo Party Culinario TW in qualità di padrona di casa. Ottima occasione per rivedere amiche, cugine e vecchie zie. Ci siamo strette tutte intorno a Penelope, la nostra consulente TW, nella mini cucina e mentre lei illustrava mi sono divertita a preparare uno zuccotto per le mie ospiti.  Ho montato a neve una confezione di panna e l’ho messa da parte. Ho aperto una confezione di ananas al naturale e ho utilizzato il succo per inzuppare i savoiardi con i quali ho rivestito lo stampo per budino TW. Ho tritato alcune fette di ananas con il mitico Turbo Chef TW e le ho unite alla panna montata. Ho aggiunto una generosa  manciata di gocce di cioccolato e ho versato questa farcia golosa nello stampo. Ho chiuso e messo in frigorifero.

Zuccotto quasi divorato!
Dopo chiacchiere, risate e acquisti, è arrivata l’ora della merenda. Ho sformato senza fatica il mio zuccotto e  ci siamo gustate questa dolce bontà. Alla prossima!
Stampo per budino TW

lunedì 25 marzo 2013

CAROTE ABBRACCIATE

Carote Abbracciate
Si è materializzata così, all'improvviso. Infreddolita, impaurita, miagolava disperata davanti alla porta chiusa. Guardinga si è avvicinata e ha deciso che sì, le piacevamo. È entrata in casa, si è guardata intorno ed è partita alla ricerca di cibo e lettiera. La nostra gatta, per nulla avvezza alla compagnia di altri felini, ha reagito sdegnosamente, soffiando e brontolando. Dopo sole poche ore la nuova arrivata aveva già un nome: Vicki, come la tennista Azarenka, e si aggirava per le stanze come se avesse sempre vissuto qui. Clara mal la sopporta, ha perduto il privilegio di essere unica gatta, unica destinataria di cibo e coccole, unica padrona di noi tre umani al suo servizio.
Carote dopo la cottura
Per rendere più leggera la serata ci voleva qualcosa di gustoso e, soprattutto, veloce da preparare. Un secondo sfizioso che incontra i gusti di tutta la famiglia? Carote Abbracciate. Tagliare a bastoncini alcune carote lessate e dividerle in mazzetti, ognuno dei quali verrà abbracciato da una fetta di speck. Adagiare gli involtini in terrine da forno, profumare con basilico e menta e spolverizzare con parmigiano grattugiato. Irrorare con un filo di olio evo e rendere il tutto croccante con un giro in forno a 200° per 10 minuti.
Dopo tre giorni di convivenza il clima “felino” è ancora teso ma la distanza è diminuita. Riusciranno le due gatte a trovare la giusta intesa?
Vicki!


venerdì 22 marzo 2013

UN ALTRO LIEBSTER, UN'ALTRA MOUSSE

Il regalo più bello che abbia mai ricevuto? Le redini della mia vita. Generoso e impavido, il mio adorato con-sorte ha messo tra le mie mani le briglie che qualcun altro aveva sempre tenuto in mano per me, senza mai lasciarmi provare. Ha aperto le porte della gabbia dorata nella quale mi ero lasciata rinchiudere, ha soffiato sulle mie ali e mi ha detto “vola!”. Non esiste un dono altrettanto ricco e appagante. Senza questa sicurezza non ci sarebbe la nostra vita, nostro figlio, le nostre gatte. E sicuramente nemmeno il blog posticino, che in questi giorni sta riscuotendo premi che fanno tanto bene al cuore. Ecco l'ultimo, da parte di Daniela di Decoriciclo:  “Liebster Blog Award”.
Mousse al caffè
Per ringraziarla della sua gentilezza e amicizia le dedico la mia mousse al caffè, già pubblicata ma sempre di grande successo. Ho sbattuto due uova con 100 gr di zucchero con una frusta elettrica fino a renderle gonfie e spumose. Poi ho aggiunto 200 ml di panna fresca montata a neve fermissima e 80 ml di caffè freddo. Ho mescolato ancora dolcemente e ho diviso il composto nelle tazzine  le ho coperte con carta trasparente. Per indurire il composto le ho lasciate nel freezer un'ora e poi le ho messe in frigorifero fino al momento di servire.
Liebster Blog Award



giovedì 21 marzo 2013

TORTA DELL'AMICIZIA

Torta dell'Amicizia
“Vedo le case gialle, vedo le case gialle....” Questo era il ritornello che suonava ogni domenica mattina, mentre in auto con i miei genitori andavamo a casa della nonna. Lei abitava in un paesino immerso nella campagna, raggiungibile solo percorrendo una strada piena di curve che mettevano a dura prova il mio stomaco. Non ricordo un viaggio senza almeno due soste per placare la cinetosi che mi affliggeva. Per tentare di distrarmi mio padre aveva inventato questo gioco: il primo di noi due che avesse scorto il palazzo della nonna, dipinto di un giallo squillante, doveva gridare “Ho visto le case gialle!!” e avrebbe vinto una porzione in più del dolce che la nonna aveva sicuramente preparato per noi.
Le "Case Gialle"

Quando finalmente varcavo la soglia di casa annusavo l'aria puntando il nasino all'insù, tanto che per i nonni ero diventata “il segugio”. Ogni volta speravo di percepire il profumo della famosa Torta dell'Amicizia, di cui ero particolarmente ghiotta. Non solo per il gusto morbido e delicato ma perché era un piacere guardarla con   le fette di ananas dalle quali facevano capolino le ciliegie sciroppate. L'ho preparata recentemente per i miei genitori e insieme ci siamo commossi.
Torta dell'Amicizia

In una teglia  da 18-20 cm (ricoperta di carta forno e cosparsa di zucchero) ho posato al centro una fetta di ananas sciroppato e altre ne ho disposte intorno a corona. Per sopperire alla mancanza delle ciliegine sciroppate, nel foro di ogni fetta ho messo un pezzetto di albicocca essiccata e ho chiuso gli spazi con altri pezzettini (per chi non è allergico può usare mandorle tritate). Poi ho preparato il composto con 200 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 di burro, 2 uova, 1 cucchiaio di sambuca e un po’ di sciroppo d’ananas, 1 bustina di lievito. Ho versato questa pastella morbida sulle fette di ananas e ho cotto in forno a 180° per 20 minuti.
Gnammm...che buona!

Con questa ricetta partecipo al contest “Il piatto della vostra nonna  del blog   Cucinando con Paola


martedì 19 marzo 2013

FILETTO DI MAIALE AL LATTE

Ancora e ancora. Un amante respinto che si incattivisce e si accanisce. Non lascia pace, non dà tregua e ritorna ripetutamente. Tenta di blandirti con immagini poetiche ma poi ti stritola tra sue gelide braccia. Pensi che se ne sia andato, ti vesti di nuovi colori, di stoffe leggere e sorridi. Poi una sera esci dall’ufficio, è già buio e ti accorgi che lui è lì. Scende un’acquetta gelida che ti punge il viso e ti inzuppa l’impermeabile, un refolo d’aria cattiva si insinua sotto la tua gonna svolazzante e ti attanaglia la gola. Ti abbraccia e ti stende nel letto con intenzioni poco romantiche. Maledetto inverno!
Filetto di maiale al latte
Per confortarci e consolarti dopo l’ennesima nevicata ci vuole un piatto caldo e corroborante. Ecco un bel filetto di maiale cucinato al latte, seguendo i consigli della mia mamma, secondo la quale nel blog-posticino si mangia poca carne. Ho tagliato un bel filetto magrissimo di maiale a fettine sottili, l’ho infarinato e fatto rosolare in padella con poco olio evo. L’ho profumato con un po’ di rosmarino e fatto cuocere lentamente con del latte. Solo alla fine ho aggiustato di sale. Buono e tenero. E bianco, come la neve che è caduta per l’ennesima volta!
Ancora neve!


domenica 17 marzo 2013

“PREMIO DELL’AMICIZIA”

Premio dell'amicizia
Dopo essere stata presa in giro, tradita, usata in più occasioni e da diverse persone, difficile credere nell’amicizia. Quella vera, che non si aspetta nulla in cambio, che non è invidia camuffata. Sono entrata in questo mondo magico e virtuale in punta di piedi, intimorita dalla bravura delle altre food-blogger e dal numero impressionante dei loro follower e visite quotidiane. Eppure, quasi subito, ho visto mani che si protendevano verso di me quasi a dirmi: “vieni anche tu, c’è posto anche per te!”. Un po’ come quando, da bambina, mi mettevo in un angolo a guardare le altre giocare e poi, improvvisamente, una di loro si girava e mi invitava sorridendo nel loro cerchio magico. Il mio cuore metteva le ali! Come mi è successo oggi, quando ho ricevuto il “Premio dell’Amicizia” in stereo perché ben due amiche food-blogger hanno deciso, quasi contemporaneamente, di donarmelo: Daniela di Decoriciclo e Carmen di Chiacchiere in Cucina.
A mia volta dedico questo premio a questi blog:
Con alcune ci sentiamo spesso, con altre meno, ma seguo sempre le loro avventure. Avrei voluto donarlo anche a Monica ma….so che lei non gradisce più ricevere premi per motivi di tempo. Però se devo pensare ad un’amica food-blogger anche lei rientra nel mio elenco.
Un bacio a tutte virtuali amiche mie.

venerdì 15 marzo 2013

SALSA INDIANA

Sono nervosa. Arruffo il pelo come una gatta ogni volta che la sento arrivare. Irrigidisco la schiena quando transita davanti alla mia porta. Quando mi rivolge la parola mi si spegne il sorriso. Sono esausta, le sue cattiverie gratuite mi hanno ridotto a brandelli e ancora riesce a farmi stare male.  Vorrei uno scudo che mi proteggesse dalle intemperie emotive, un’alabarda spaziale per respingere la malvagità. Le braccia del mio con-sorte sono rifugio e consolazione, il suo ascolto  mi alleggerisce l’anima, le sue parole fungono da siero “anti-vipera”.
Salsa Indiana
E’ con spirito rinnovato che mi accingo a preparare qualcosa di nuovo e speciale nella mia mini-cucina. Sono ancora un po’ agitata per cui cerco di stare attenta nel maneggiare coltelli & affini. Ma per la salsa indiana che voglio preparare devo assolutamente sminuzzare una cipolla. Rosso e tagliente, il TurboChef di TW viene in mio soccorso. Ci metto dentro una cipolla sbucciata e tagliata semplicemente in quattro parti. Tiro la cordicella tre o quattro volte ed ecco il mio ingrediente pronto per la doratura in padella con un po’ di olio evo. Ci aggiungo poi 100 gr di acqua calda e profumo con un cucchiaino di curry e uno di semi di sesamo. Ho fatto raddensare la salsa su fuoco vivace, mescolando spesso e aggiustando di sale e pepe solo a cottura ultimata. Grandiosa per condire le cimette di cavolfiore cotte al vapore.


TurboChef Tupperware

Piccolo ed efficace TurboChef: sarebbe bello se le tue lame affilate riuscissero a ridurre in brandelli le ingiustizie di questo mondo!


giovedì 14 marzo 2013

TORTA RUSTICA ALLE MELANZANE

Cara Carmen,
Torta rustica di melanzane
Non conosco la data del tuo compleanno ma, sapendo quanto ami le sorprese, vorrei dedicarti questo post. Sei stata la prima, nella blogo-sfera, ad accorgerti di me. Mi hai accolto con simpatia, incoraggiandomi, omaggiandomi di piccoli/grandi premi, sempre emozionanti e molto graditi. Guardando il tuo blog ho studiato, imparato, assorbito. Dalle tue ricette ho tratto ispirazione. Ed è con molto gusto e grande onore che ripropongo la tua Torta Rustica alle Melanzane, con alcune piccole modifiche dettate più che altro dalla mia pigrizia. Ho sbucciato e ridotto a cubetti una melanzana grande e l'ho fatta saltare in padella con olio e aglio. Ho salato e cotto a fiamma bassa fino a renderle morbide e dorate. A parte ho preparato la pasta versando in una ciotola 210 gr di farina 00, 100 gr di ricotta fresca e 1 pizzico  di sale. Ho aggiunto latte fresco fino a ottenere un impasto liscio ed elastico per formare un panetto che va steso con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile da adagiare in una teglia coperta di carta forno. Ricoprire la pasta con fettine di formaggio; sopra ci si versano i cubetti di melanzana precedentemente cotti e ben raffreddati e 80 gr di pancetta dolce a cubetti.
Fetta di torta rustica
In una ciotola  ho amalgamato 2 uova con 150 gr di ricotta, ho profumato con aglio in polvere e un pizzico di sale e le ho versate nella teglia. Ho livellato bene, ho rigirato i bordi rimasti liberi sul ripieno e ho decorato con i ritagli di pasta avanzati. Ho cotto la torta in forno caldo a 180° per  circa 40 minuti (o comunque fino a doratura uniforme) e l'ho servita tiepida. Non bella come la tua ma senza dubbio buonissima. Grazie Carmen, lontana eppure così vicina.

martedì 12 marzo 2013

12.000

12.000
Dodici. Non sono esperta di numerologia e non credo al loro potere ma devo ammettere che il numero dodici ricorre spesso nella nostra vita di coppia. Dodici sono gli anni che ci separano, così come i chili. Io sono nata il giorno quattro, l'amato con-sorte il giorno otto: sommati fanno dodici. Abitiamo al numero centoventuno: numero palindoromo perché letto sia da destra che da sinistra è sempre dodici. Il numero di targa della nostra auto? 552!
Oggi, dodici marzo, il blog-posticino ha superato le dodicimila visualizzazioni. Visitando e osservando le altre food blogger ho imparato che il web-galateo impone un festeggiamento all'inaugurazione del sito o al raggiungimento di un determinato traguardo. Quale migliore occasione per indire un “ricevimento” al quale invitare amiche storiche e quelle nuove, in carne e d'ossa o virtuali?
Da oggi e fino al 12 aprile potete raggiungermi nel blog-posticino, ci beviamo una tisana o un caffè (ma greco, gustato con calma come vuole la tradizione),  mangiamo un dolcino e scambiamo due parole. Prelevate l'home made banner e pubblicatelo nel vostro blog, poi lasciatemi il vostro link nello spazio Commenti: a festa finita ci sarà un'estrazione a sorte di tutti i/le partecipanti (niente di tecnologico ma una semplice riffa con bigliettini estratti a mano). Alle prime tre vincitrici spedirò un pensierino, anche quello fatto rigorosamente a mano.
http://ilcaffedelledonne.blogspot.it/2013/03/12000.html
Spero che la mia idea vi piaccia e che partecipiate numerose alla mia festa.
Per concludere sui numeri: sapete quando è nato nostro figlio? il giorno tredici: al nostro dodici si è aggiunto uno!

Partecipanti alla riffa: attribuzione numeri
1. Maninpasticcio http://maninpasticcio.blogspot.it/
2. ILENIA www.senticheprofumino.blogspot.it
3. decoriciclo http://decoriciclo.blogspot.it
4. carmencook http://chiacchiereincucina.blogspot.it
5. Donatella http://leamichedidona.blogspot.it
6. LeCiorelle http://coccoleallapanna.blogspot.it/
7. Tennis a Tavola http://tennisatavola.blogspot.it
8. MATILDE P. (via mail)
10.    STAFFETTA IN CUCINA http://staffettaincucina.blogspot.it/
11.    CIOCCOLATO E MACARONS http://cioccolatoemacarons.blogspot.it/
14.    Cook alaska http://cook-alaska.blogspot.it/
17. Paola  http://fairieskitchen.blogspot.it/
21. Francesca http://acasaconestro.blogspot.it/
24. UnMetroQuadroDiCucina http://www.unmetroquadrodicucina.it/
28. Stefania http://melegueta.blogspot.it/

38. Il casalingo http://blog.giallozafferano.it/ilcasalingosifa/
39. http://coccoledidolcezze.blogspot.it

sabato 9 marzo 2013

VERY INSPIRING BLOGGER AWARD

Daniela di Decoriciclo conosciuta grazie all'iniziativa ideata da Kreattiva, dopo poche settimane di conoscenza reciproca ha voluto regalarmi questo riconoscimento: “Very Inspiring Blogger Award”
Very Inspiring Blogger Award 2013
Ogni volta è una grande emozione, mi guardo intorno e chiedo: “ma chi? Proprio io?”. Ogni regalo, anche piccolo e virtuale, è fonte di gioia, sorrisi e conforto. Mi divertirò quindi a svelarvi qualcosa di me rispondendo al “Piccolo Questionario di Proust”, ridotto a sette domande: Il tratto principale del mio carattere? Riservatezza. La qualità che preferisco in un uomo? Gentilezza. E in una donna? Lealtà. Il mio principale difetto? L'impulsività. Autori preferiti? Camilleri, Ammaniti. Se dovessi cambiare qualcosa nel mio fisico? Vorrei essere più “morbida”. Il mio motto? mai paura!
A mia volta desidero condividere questa festa con i blog:
1) Tennis a Tavola per l'affetto
2) Chiacchiere in Cucina per l'amicizia
3) Le Amiche di Dona per la fiducia
4) Cento Mani per la bella iniziativa
5) Dulcis in Fabula per i suoi dolci spettacolari
6) In Cucina con Lety conosciuta grazie all’iniziativa di Kreattiva
7) A Tutta Cucina grande fonde di ispirazione culinaria
8) Torsolo di Mela che mi informa sempre su tutti i contest
9) Cook Alaska per le sue insolite proposte
10) Il Mondo di Rina nuovissimo blog
11) Simo's Cooking che mi ha fatto conoscere nuove possibilità in cucina
12) Pappa Geniale che mi insegna a cucinare la carne
13) Scamorze ai Fornelli per le geniali ricette
14) Araba Felice in Cucina per la sua gentilezza
15) I Pasticci dello Zio Piero anche per le sue fotografie
Ho dovuto tralasciare chi non desidera più ricevere premi, anche se occupano un posto particolare nel mio cuore. Ho cercato di ricordare tutti/e e spero di essere perdonata da chi è rimasto escluso. Con.