BISCOTTI SALATI

Biscotti salati

“LA GRANDE BELLEZZA - Ideato e scritto dallo stesso Sorrentino con Umberto Contarello, il film è ambientato e interamente girato a Roma. Dame dell'alta società, parvenu, politici, criminali d'alto bordo, giornalisti, attori, nobili decaduti, alti prelati, artisti e intellettuali veri o presunti tessono trame di rapporti inconsistenti, fagocitati in una babilonia disperata che si agita nei palazzi antichi, le ville sterminate, le terrazze più belle della città. Ci sono dentro tutti. E non ci fanno una bella figura. Jep Gambardella, 65 anni, scrittore e giornalista, dolente e disincantato, gli occhi perennemente annacquati di gin tonic, assiste a questa sfilata di un'umanità vacua e disfatta, potente e deprimente. Tutta la fatica della vita, travestita da capzioso, distratto divertimento. Un'atonia morale da far venire le vertigini. E lì dietro, Roma, in estate. Bellissima e indifferente. Come una diva morta” – recensione tratta da internet.

BISCOTTI SALATI

Impastare con cura 150 gr di farina 00, 75 di parmigiano grattugiato, 100 gr di burro ammorbidito, un uovo, una presa di sale e un abbondante pizzico di erbe a proprio gusto. Formare  una palletta, stenderla su un piano infarinato a uno spessore di circa mezzo centimetro.  Poi tagliare dei biscotti da disporre su una teglia coperta di carta da forno e infornare 15 minuti a 180°.