TORTA DI JOGURTH E MELE

C’era una volta. Tutte le favole iniziano così, ma questa non è una favola, è solo una storia. C’era una volta una bambina. Malatina, pulcino spennato, biafra. Così veniva apostrofata da parenti e amici. Magra, occhi enormi e arti scheletrici. Le iniezioni di penicillina la tormentavano fisicamente e psicologicamente più dei reumatismi che avrebbero dovuto debellare. Lo scampanellio della porta d’ingresso annunciava l’arrivo della signora Piera, anziana infermiera incaricata di propinarle la cura quotidiana. Non tentava nemmeno di nascondersi, consapevole del destino che entro pochi minuti l’avrebbe travolta. Le lacrime iniziavano a scendere appena sentiva tintinnare i flaconcini del micidiale liquido, tutti gli abbracci e i baci della mamma non potevano consolarla. Ci riuscivano invece Simonetta e Nicoletta, le sue due amiche immaginarie. Solo loro conoscevano tutti i suoi segreti, solo con loro poteva scatenare tutta la rabbia che sentiva montarle dentro come la panna, o le chiare d’uovo. Parlava, giocava, litigava come non era permesso alla brava bambina che presentava al mondo intero e che il suo mondo pretendeva da lei. E ci riusciva una fetta di torta, una porzione di dolce, un cono gelato. Una dose di zucchero per sconfiggere l’amaro delle lacrime e il bruciore della puntura.

TORTA DI JOGURTH E MELE

Ennesima versione della torta allo jogurth con l’aggiunta di ½ cucchiaino di cannella e fettine sottili di mela sulla superficie dell’impasto, prima di metterla in forno. Quando sarà cotta, e fredda, spolverizzare con cannella e zucchero di canna.

Questa è solo una storia. Ogni riferimento a cose e persone è puramente casuale. Per chi vuol crederci.