TORTA ALLO JOGURTH

Torta allo Jogurth

I nuovi orari di lavoro mi stanno divorando la vita e la mente. Vivo costruendo un futuro dai contorni ancora poco definiti, incatenata a obblighi e doveri che lasciano poco spazio alla fantasia. L’attesa corrode e non mi lascia godere appieno il presente. Torno a casa di corsa, trascorro metà del tragitto pensando a quello che mi è rimasto sulla scrivania, l’altra metà elencandomi gli impegni del resto della giornata. L’ansia da prestazione mi assale, come conciliare ogni cosa e, per giunta, portare tutto a termine senza il minimo errore? Per fortuna al mio rientro vengo accolta dalle fusa della mia gatta e da un caldissimo abbraccio del mio “bambino” che si accorge immediatamente della mia stanchezza. Per sollevarmi il morale mi racconta gli ultimi aneddoti della sua vita scolastica, mi confida le sue aspettative per il prossimo torneo, si infila un grembiule e mi segue in cucina. “Dai mamma, stasera ti preparo una torta”. E io sorrido, beata, guardando il mio piccolo-grande uomo che si prende cura di me, a modo suo. Con le sue manone già così grandi dispone sul tavolo tutti gli ingredienti: un vasetto di jogurth al naturale, farina, zucchero, uova, olio e lievito. Senza ricorrere alla scaletta che uso sempre io per arrivare agli ripiani più alti prende una ciotola, ci mette il vasetto di jogurth e con quello misura 3 vasetti di farina, 2 di zucchero, 1 di olio, 2 uova e una bustina di lievito vanigliato. Mescola il tutto energicamente e lo rovescia in una teglia rivestita di carta forno. Per rendere più golosa la torta la cosparge di cioccolato fondente tagliato a pezzettini e poi la inforna a 180° per 35 minuti. Soffice, profumata, deliziosa. Ecco la mia therapy: l’amore di mio figlio che rende speciale una velocissima cake.

Con questa ricetta partecipo al contest “Cake Therapy …rimedi naturali allo stress” di Valy Cake and



http://valycakeand.blogspot.it/2013/02/cake-therapy-rimedi-naturali-allo.html