IL NOSTRO CAPODANNO

Centrotavola delle Feste

Insolito? Sicuramente sì per chi ama celebrare in compagnia di migliaia di estranei, per chi desidera sfiancarsi su una pista da ballo mischiando sudore e rumore, per chi si sente obbligato a tirare mattina solo perché la data sul calendario lo impone.

Noi festeggeremo perché finalmente saremo a casa, circondati da pochi ma carissimi amici, lieve musica in sottofondo, chiacchiere e risate, strette di mano e abbracci. Elargiremo sorrisi e calici di vino rosso, verremo ricambiati con le diverse specialità culinarie e altrettanti sorrisi sinceri. Gli idiomi si mescoleranno, le portate disposte su tavole imbandite, le ore sfumeranno lievi. Il peso di due stagioni trascorse lontani si solleverà dai nostri cuori, lasciando spazio alla serenità.

Come viatico per il nuovo anno, perché sia foriero di ricchezza, non solo materiale, ecco l’immancabile cotechino con lenticchie e polenta, declinato secondo la tradizione

Cotechino della Tradizione

e mollemente adagiato in cestini di legumi.

Cestino di lenticchie

Per preparare i piccoli contenitori ho mescolato 500 gr di lenticchie già cotte con un uovo e ho aggiunto una manciata di grana grattugiato e due di pangrattato. Con questo composto ho rivestito 8 stampini, aiutandomi con un po’ di carta forno e poi li ho cotti a 180° per 15 minuti. Vi ho poi adagiato una fetta di cotechino e decorato con qualche lenticchia tenuta da parte. Li ho lasciati al caldo nel forno spento fino al momento di servirli. Cin cin e tanti auguri!