I BISCOTTI DI NATALE

Sono rimasta sola nel blog-posticino: i miei due uomini sono andati a farsi belli dal barbiere; il fuoco scoppietta nel camino, la gatta acciambellata lì accanto, la mia musica in sottofondo.

Infornata di Biscotti

Ho un discreto mal di gola e forse qualche linea di febbre ma mi rifugio ugualmente in cucina. Voglio preparare i biscotti, tanti e di diverso tipo; li confezionerò in tanti sacchettini e li distribuirò la vigilia di Natale, piccoli regali informali ma golosi.

Tolgo dal frigorifero uova e burro, preparo sul tavolo farina e zucchero, prendo ciotole e spatole, accendo la bilancia e il forno. Mentre verso in una ciotola un vasetto di yogurt naturale penso alle tante blogger che nello stesso istante staranno impastando o postando, fotografando o commentando.  Aggiungo 3 etti di farina bianca e penso in modo particolare a due food blogger che mi hanno aiutato e che ancora mi guidano in questo mondo affascinante quanto per me misterioso. Verso 100 gr di zucchero e un uovo intero e rivolgo i miei pensieri a due donne meravigliose, differenti l’una dall’altra ma uguali nella sincerità e nella solidarietà declinata al femminile, che hanno creduto subito nei miei primi incerti passi virtuali. Misuro mezzo vasetto di olio evo delicato per ammorbidire il composto e lo profumo con scorza d’arancia grattugiata. I riccioli delle zeste mi ricordano quelli di Monica del blog L'Emporio 21; sorrido pensando a certi suoi post esplosivi e sinceri e alla carica che mi infonde ogni volta che li leggo.

Biscotti allo Yogurt

Termino di impastare gli ingredienti, ne ricavo una palla liscia e cremosa che metto poco a poco in una siringa da cucina con bocca a stella. Mentre inizio a dare forma ai biscotti penso alla loro musa ispiratrice: Carmen di Chiacchiere in Cucina. E’ lei, ovviamente, l’altra splendida donna di cui parlavo e che quotidianamente mi regala una frase gentile. La sua ricetta originale la trovate qui. Dispongo i biscotti su una teglia coperta di carta forno e li cuocio a 170° per 15 minuti.

Giusto il tempo per un caffè, da sorseggiare lentamente, pensando alle mie blogger-amiche, augurando loro un sereno Natale e tanta buona vita.

 

Biscottini Regalo