CESTINI DI PASTA FILLO CON PROSCIUTTO E MELONE

Cestini di pasta fillo

Vincenza era una ballerina. Nata a tempo di musica, le note di valzer e polka sottofondo della sua infanzia. Gli allenamenti quotidiani, le gare nei palazzetti più prestigiosi, le esibizioni nelle balere. A vent’anni aveva un armadio dedicato ai suoi abiti da ballo intessuti di piume e paillettes, scarpe di raso con suola di bufalo spazzolata dopo ogni serata, la schiena compromessa dalla postura esasperata e le ginocchia irrigidite. I tutori nascosti sotto le ampie gonne non cancellavano però i dolori e il ghiaccio era il suo compagno  di vita. Fino a che non conobbe lui.  A una serata di gala, improbabili vicini a tavola, scoprirono un’inattesa comunione di anime. Non si lasciarono più. Dopo l’ultima piroetta, quando scrosciava l’applauso del pubblico, era il suo sguardo che cercava sugli spalti, solo a lui sorrideva soddisfatta e felice, verso di lui alzava la manina inguantata per un saluto amoroso. Atleta affermata, donna innamorata, ma sempre inquieta. Cosa le mancava? Quando appese le scarpette di raso al chiodo la sua schiena le fu enormemente grata. I tutori per le ginocchia furono abbandonati in un cassetto. Riuscì finalmente a mettere su qualche chilo. E una tiepida mattina di maggio due linee rosa su un bastoncino di plastica bianca fugarono i suoi sospetti.  Si può essere più felici di così?

immagine tratta dal web

CESTINI DI PASTA FILLO CON PROSCIUTTO E MELONE

Rivestire con tre/quattro fogli di pasta fillo  i pirottini da muffin e cuocerli in forno a 180° per 10-15 minuti, facendo attenzione a non farli colorire troppo. Riempirli con prosciutto crudo tagliato a striscioline e cubetti di melone. Servire con scaglie di grana o con briciole di feta, secondo i gusti, spolverando con pepe nero tritato al momento.

Ogni riferimento a persone e situazioni è puramente casuale e frutto di fantasia.