Ospiti a cena. Per te ne vale la pena solo se si
tratta di amici, di quelli veri, con la “a” maiuscola. Persone dall’animo
grande, con le quali condividi pensieri ed emozioni, che ti capiscono al volo,
che non ti giudicano ma ti abbracciano. E’ per questo che la vostra vita
sociale è così striminzita! Hai già così poco tempo da dedicare ai tuoi amori
che non ti puoi permettere il lusso di impegnare le vostre serate con gente
inutile. Non hai bisogno di riempire silenzi con inviti insulsi, necessiti
invece di godere della vostra intimità, delle vostre parole, dei vostri
sguardi. Ma ecco, l’eccezione: la serata indimenticabile, le ore trascorse un
po’ a tavola, gustando cose buone, un po’ sul divano, a parlare di musica e
cucina, a commentare libri e film. E qui, solo qui, tutto questo si può
realizzare.
RISOTTO
AL PESTO DI ZUCCHINE E BOTTARGA
Lessare 2 zucchine e
frullarle con 20 gr di pinoli e 15 gr di
basilico. Versare a filo dell'olio evo, per avere una crema. A chi piace può
aggiungere dell’aglio in polvere. Cuocere il risotto come di consueto, con del
semplice brodo vegetale. Quando mancano
pochi minuti a fine cottura del riso, unite il pesto di zucchine e amalgamare
fino a completa cottura. Mantecate con una noce di burro e del grana
grattugiato. Servite immediatamente con una spolverata di bottarga macinata.
Ringrazio La Cucina di Stagione per la ricetta di
questo risotto, molto apprezzato dai nostri amici!
per fortuna l'hai scritto tu! io fino a 3 secondi fa mi sentivo un'aliena!
RispondiEliminaodio perdere tempo con le false amicizie, con persone insulse appunto!!!
non so, passata una certa età (gli anta per intenderci) non ho più voglia di buttare via il mio tempo inutilmente!
Avrai fatto di sicuro un gran figurone con questo il risotto delizioso! ;-)
IO NON SO PIU' COSA SIA USCIRE CON GLI AMICI, UN ALTRO PO' NON HO PIU' TEMPO PER LA MIA FAMIGLIA!!!!SPLENDIDO RISOTTINO, DA PROVARE ASSOLUTAMENTE, BRAVA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGli Amici sono proprio una di quelle cose che è meglio pochi ma buoni. =)
RispondiEliminaDani
Concordo in pieno, il tempo è troppo prezioso per dedicarlo a chi non lo merita :-)
RispondiEliminaBuono il tuo risotto :-)