TIRAMISU'

Mi sono divertita da morire. Anzi, da vivere. Perché mi sono sentita viva, allegra, spensierata come non accadeva da tempo. Anzi, come non è accaduto mai durante la pausa pranzo. Normalmente consumo un pasto frugale a base di insalata e/o frutta con una tazza di infuso caldo di finocchio per allontanare i brividi causati dall’aria condizionata. Mangio nel mio ufficio, in solitaria,  cercando di non lasciarmi vincere dalla tentazione di continuare a lavorare ma cercando di distrarmi leggendo un buon libro o scrivendo qualche pagina nel mio quadernino. Ieri alcune colleghe hanno organizzato in pochi minuti un’uscita e alle 13 eravamo già sedute attorno a un tavolino di una pizzeria appena inaugurata. L’ora è volata tra chiacchiere e sorrisi, molteplici gli argomenti ma nemmeno uno lavorativo, creando un clima di benessere e rilassatezza. Ottima la pizza, soffice ma croccante; freschi gli ingredienti, eccezionale la qualità del dolce. Un semplice tiramisù, nel quale però ho ritrovato la mia giovinezza: sembrava preparato dalla mia nonna P: cucchiaini di crema e dolcezza, teneri come le sue carezze. Ed ecco la ricetta, immediatamente riproposta ai miei amori!

Tiramisù

Montare due tuorli d’uovo con 60 gr di zucchero. Aggiungere 200 gr di mascarpone fino a ottenere una crema morbida. Fare uno strato di savoiardi (ne occorrono circa 300 gr totali) inzuppati nel caffè zuccherato e uno di crema. Spolverizzare con cacao amaro e/o scagliette di cioccolato. Ripetere per 2-3 volte. Finire spolverizzando con cacao amaro (o scagliette di cioccolato) e tenere in frigor per due ore prima di servire.

Unico difetto? Troppo buono! Per cui una sola porzione non è stata sufficiente, per nessuno di noi. Ma chi si è potuta concedere il pisolino post prandiale è stata l’unica collega che usufruisce di part-time, per noi era già ora di timbrare!

Con questa ricetta partecipo al contest di Una fetta di paradiso “Soft Desserts”.

 http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2013/07/contest-soft-desserts.html