SFORMATINI DI BIETOLA

Sai quelle persone che arrivano, già la mattina presto, con la voglia di litigare? Forse non trovano più soddisfazioni nella loro vita, forse sono amareggiate dalle delusioni accumulate negli anni, comunque si arrogano il diritto di scagliarsi contro il primo malcapitato che si vede costretto ad arginare il loro malumore (e a volte la  loro cattiveria) come un inerte punching ball. A tue spese hai scoperto che lasciarli sfogare, parlare, sbraitare mentre li guardi negli occhi  ammiccando come a dar loro ragione, è la soluzione migliore. Pian piano il loro tono scema, l’agitazione si placa e iniziano a scusarsi. Il difficile viene in questo momento: non devi assolutamente ridere! I tuoi migliori clienti sono quelli che ti hanno approcciato così? Assolutamente no, un maleducato resta tale in eterno e tu non sei facile né alla dimenticanza e tantomeno al perdono. Ma sicuramente loro si sentiranno sempre in difetto nei tuoi confronti e sì, dai, ammettilo, spesso sfrutti questo vantaggio sentendoti perfidamente diabolica. E te ne compiaci. Così imparano a trattarti così!

SFORMATINI DI BIETOLA

Frullare 100 gr di ricotta e 1 uovo. Aggiungere un mazzetto di bietole  lessate e tritate  e regolare di sale. Coprire con un pezzo di carta forno bagnata e strizzata in due pirottini e riempire con il composto di bietole e formaggio. Cuocere gli sformatini in forno già caldo a 180° per circa venti minuti.

Sembrano dei punching ball, o no??