TORTA DI RICOTTA E UVETTA

Non sei stata invitata. Però, gironzolando nel web, l’hai ritrovato. E ti sei ricordata di aver partecipato lo scorso anno. Perché non ritentare? Provi a lasciare un messaggio alla “padrona di casa” ma come sempre il browser fa i capricci. E allora inizi con il salvare il banner e a consultare le statistiche del tuo blog per capire quale ricetta avesse riscosso più successo nel corso del 2013. Caspita! Non sei avvezza a controllare questi dati, ti bastano i budget che devi quotidianamente monitorare per raggiungere gli obiettivi prefissati. Ma 1948 visualizzazioni sono proprio tante! 

Torta di ricotta e uvetta

E ti fa piacere che la torta di ricotta e uvetta  si sia aggiudicata questo primato: la ricetta ti è stata regalata da una persona cara e la utilizzi per coronare le vostre occasioni speciali. La consegna della pagella scolastica di metà anno è sicuramente degna di essere festeggiata! Sommo orgoglio di genitori e personale soddisfazione dell’interessato. Che strada faticosa quella di entrambi.

Direttamente dal post del 14 febbraio 2013 ecco la ricetta: “Ho preparato la pasta frolla tradizionale con 250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo, 1 vanillina, la scorza grattugiata di un limone e 1 pizzico di sale. 

Torta di ricotta e uvetta

Ho impastato gli ingredienti formando un panetto che ho lasciato riposare in frigorifero per un’ora. Nel frattempo ho messo una manciata di uvetta in una tazza con del marsala. A parte ho mescolato 250 gr di ricotta, con 2 rossi d’uovo; ho aggiunto 100 gr di zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 vanillina. Ho poi profumato con un pizzico di cannella; per ultimo ho aggiunto l’uvetta ammollata e strizzata e i due bianchi montati a neve fermissima. Ho ripreso il panetto di pasta frolla e l’ho steso in una teglia da 23 cm, rivestita di carta forno, bagnata e strizzata. Ci ho poi versato dentro il ripieno preparato e ho cotto in forno a 180° per 45 minuti. Quando la torta è stata fredda l'ho cosparsa di zucchero a velo”.

Questa ricetta partecipa al contest di Milla Eat Parade 2013

http://triplocioc.blogspot.it/2014/01/eat-parade-2013seconda-edizione.html