RISOLATTE

Siamo qui soli. In questo strano autunno che scolora lentamente verso l’inverno, che non ci ha mai visto qui, che ci unisce, se possibile, ancora di più. La legna scoppietta nel camino, un lieve tepore ci avvolge mentre leggiamo vicini. Senza dirti nulla mi sono portata questo libro di poesie.

“Piccoli passi

Calpestano le foglie

Intrise d’acqua.

Lievi fruscii

Completano i tuoi pensieri

Lungo il viale d’autunno”

                                  (P.G.)

RISOLATTE

Ho portato a ebollizione 1 litro di latte con 75 gr di zucchero e 1 bustina di vanillina. Ho aggiunto 100 gr di riso e 50 gr di uvetta. Ho fatto cuocere a fuoco dolcissimo per quasi 50 minuti tenendo il coperchio, girando ogni tanto, fino a che il latte non si è assorbito tutto. Il composto si presenta molto morbido. L’ho versato nelle coppette e al momento di servire ho spolverato con cannella in polvere.

Perché ami la dolcezza. Perché sei tutta la mia vita.