Io non
ci volevo lavorare in panetteria. L’ho detto subito che sarei diventata medico,
“un dottore importante che taglia via tutte le malattie” dicevo già in prima
elementare. Ho intrapreso la difficile strada della chirurgia, tutta in salita,
resa ancora più faticosa dalle ostilità messe in campo dal resto della
famiglia. Per mantenermi agli studi facevo i turni di notte in fabbrica e lì ho
conosciuto Francesco. Anche dopo il matrimonio mi ha sostenuto nel laurearmi e
ho potuto iniziare la specializzazione. Ma il suo cuore immenso era già malato.
Dopo diciotto mesi dalle nozze un infarto me l’ha portato via. La mia laurea in
medicina non è valsa a riparare l’irreparabile, la mia fede non ha fermato Atropo che ha
tagliato il filo in quella terribile notte. Nessuno più a sostenermi,
psicologicamente ed economicamente. Mia sorella Bruna mi ha
offerto di lavorare part time nella panetteria di famiglia. Ci ho provato, dio
solo sa se ci ho provato a terminare la specializzazione. Non ce l’ho fatta,
afflitta dalla solitudine o dalla mia mediocrità. La dottoressa Paola adesso fa
la commessa.
TORTA MORBIDA ALLE PERE
Lavare
due piccole pere e metterle in una casseruola. Coprirle di acqua, versare due
cucchiai di zucchero e un cucchiaino di cannella e portare a bollore. Cuocere
per 15-20 minuti; spegnere e far raffreddare. Nel frattempo montare un uovo con 120 gr di
zucchero, aggiungere 100 ml del succo di cottura delle pere e 150 ml di latte,
270 gr di FARINA 00, 50 ml di olio e una bustina di lievito. Mescolare
accuratamente fino a ottenere un composto morbido e senza grumi. Versare in una
teglia da 24 cm ricoperta di carta forno. Tagliare le pere a fettine sottili e
disporle a raggiera sopra l’impasto. Spolverare con zucchero di canna e cuocere
in forno caldo a 180° per 35 minuti.
una torta molto morbida e golosa, lo sai che amo le torte semplici, le provo sempre le tue, bravissima!!!!Baci Sabry
RispondiEliminammm che goduria ne mangerei volentieri una fettona :-)
RispondiEliminaSoft & sweet. Libidinosa.
RispondiEliminaDeve essere golosissima a colazione :-P
RispondiEliminaE' sempre un piacere leggerti cara Amelie.... per poi finire in dolcezza con questa golosa torta!!!
RispondiEliminaMa Paola non è una donna mediocre, la vita le ha remato contro, e forse si è sentita inutile perché non è riuscita a guarire il suo amore. Ma i medici sono comunque uomini non Dio, e non sempre ce la fanno. Io credo che potrebbe riprendere il suo sogno.... chissà, la torta fa ben sperare :)
RispondiEliminaCiao, la saga continua e le storie diventano più complesse, come in ogni famiglia, ce n'è per tutti.....Paola, dottoressa mancata per un triste destino, può magari sperare di raggiungere il suo sogno, sicuramente si sentirà ben coccolata con questa deliziosa e morbida torta!!!
RispondiEliminaBaci
La torta è meravigliosa, ma adesso vado a leggermi la terza puntata... che me la sono persa. =)
RispondiEliminaDani