COMPLEANNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO



La Tavolata



Come scrivevo qualche giorno fa, i primi giorni dell’anno portano con sé anche una nuova età per la sottoscritta. Da quando riesco a festeggiare questa epifania in compagnia dei miei due uomini (con-sorte e figlio), dei miei carissimi amici e in un luogo così amato, i miei compleanni sono veramente una festa.

Ho quindi organizzato una cena semplice per sette invitati, ci siamo stretti attorno ad un tavolo di fortuna, con piatti e bicchieri di due servizi differenti ma con tanta gioia di condividere un desco ricco di chiacchiere e cose buone da mangiare, armonia e ottimo vino. La stufa a legna scalda l’ambiente, progetti e sogni si intrecciano e rasserenano la mente e il cuore. Per dessert ho servito un dolce divenuto ormai un classico per i compleanni nel blog-posticino: la torta Cannella & Cioccolato.

Cannella & Cioccolato

Preparo tre ciotole: nella prima sciolgo dolcemente 200 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro; nella seconda monto 4 tuorli con 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere. Nella terza monto a neve fermissima i 4 albumi con 3 cucchiai di zucchero. Alla fine unisco i tre composti, lasciando per ultimo gli albumi, mescolando dolcemente. Quando avrò ottenuto una densa crema color cioccolato la verso in una teglia con cerniera da 26 cm rivestita di carta forno e la cuocio 20 minuti a 180°. Lascio raffreddare la torta e la capovolgo su un piatto da portata, cospargendola di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena – la sfida di gennaio.

http://morenaincucina.blogspot.it/2013/01/un-dolce-al-mese-sfida-di-gennaio-2013.html