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giovedì 20 novembre 2014

RISOTTO CON LE MELANZANE


Arrivate con largo anticipo ma la piazza è già gremita. Lunghe code all’ingresso di Palazzo Reale e già ti penti di non aver prenotato il biglietto via internet. Ma poi lo scorgi: un piccolo cartello, sulla destra, dove sono in attesa solo due coppie. Non ci speri eppure è vero! È la “vostra” mostra, quella che vi fa sognare da quando è stata pubblicizzata sui maggiori quotidiani. Seminascosta da esposizioni dai nomi più altisonanti ma per voi importantissima, preziosa, magica.
Voglio che nel quadro non si veda la fatica poverile dell’uomo, voglio che il quadro sia il pensiero fuso nel colore. I fiori son fatti così e questa è l’arte divina.

RISOTTO CON LE MELANZANE
Tritare finemente una cipolla bionda e farla appassire con un po’ di olio evo. Unire una piccola melanzana tagliata a cubetti e portarla a metà cottura con del brodo vegetale. Aggiungere poi 250 gr di riso, 80 gr di prosciutto cotto a tocchetti e continuare la cottura utilizzando lo stesso brodo vegetale. Mantecare con 50 gr di scamorza dolce, profumare con prezzemolo, regolare di sale e pepe e servire in tavola ancora fumante.


Dedicato alla mostra di Giovanni Segantini a Palazzo Reale di Milano.


 

10 commenti:

  1. Amelie...ogni tua introduzione mi fa volare con i ricordi!!! Segantini: quanta eleganza in quei tocchi di colore!! Saint Moritz, gita sul trenino rosso il "Bernina", museo di Giovanni Segantini: che bellezza vedere i paesaggi di quei monti lì immortalati su quelle fantastiche tele!!! Sono balsamo per il tuo cuore, ti rigenerano!
    Originale il risotto con le melanzane!!! lo segno per la prossima stagione! :-)

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  2. Leggere i tuoi post è sempre un arricchimento, Amelie. Grazie di cuore!
    Assaporare i tuoi manicaretti, pura estasi per le papille gustative (seppur virtualmente)
    Un caro saluto,
    MG

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  3. Anch'io ho in programma una visita a questa mostra e il tuo post mi conferma che ne vale la pena.
    Claudette

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  4. Questo tuo risotto ha un'aria molto invitante.
    Bravissima. =)
    Dani

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  5. Sono amante dei risotti..... molto gustoso, brava!!!

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  6. I tuoi post son sempre di emozioni che trasmetti a chi legge...
    Buono questo risotto!!
    Un bacione
    Vera

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  7. un primo molto saporito ed appetitoso!!!!baci Sabry

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  8. Meraviglia delle meraviglie, ma quando ci sei andata???
    Spettacolare ed appetitoso il tuo risotto, lo proverò prestissimo!!
    Un caro abbraccio
    Carmen

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  9. Un pittore straordinario, Amelie, spero di riuscire ad andare a vedere la mostra. E buono anche il tuo risotto, bacione

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  10. "Dopo il temporale" il quadro che preferisco.
    Grazie Amelie per avermi fatto ricordare questo bravissimo pittore.
    E grazie per il risotto niente male!
    Un abbraccio
    Monica

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Grazie per le vostre parole...