GNOCCHI DI CAROTE PER UNA DOMENICA SPECIALE

Gnocchi di Carote

Esiste un giorno più speciale della Domenica? L’unica mattina in cui possiamo rimanere a letto un po’ di più, dormicchiare, coccolarci, parlare; spesso anche tutti e tre assieme. Quattro, se contiamo anche la gatta che si accomoda sulla pancia del “papà” e attacca il suo concerto di fusa e miagolii soddisfatti. A volte invece ci godiamo il silenzio irreale delle prime ore della mattina festiva e la luce lattiginosa che filtra attraverso le tende. Rimaniamo sdraiati vicini, al calduccio, giocando con i piedi sotto le coperte per non abbandonarci mai; ci leggiamo reciprocamente alcuni passi dei libri che ci hanno colpito; decidiamo il menù della nuova settimana che ci aspetta già domani.

E oggi? Cosa mangiamo oggi? Ci vuole qualcosa di esclusivo, che richieda tempo e dedizione, ma che regali gioia e soddisfazione.

Esiste un piatto più speciale degli gnocchi?

Per preparare gli gnocchi di carote ne ho lessate 350 gr con 150 gr di patate. Le ho schiacciate e impastate con 150 gr di farina, 50 gr di parmigiano, aggiustando di sale e profumando con noce moscata. Con l’impasto ho formato gli gnocchi tradizionalmente, lasciandoli lisci. Li ho cotti tuffandoli in abbondante acqua salata, raccogliendoli con un “ragno” appena salgono a galla. Li ho poi conditi con il mio ragù e con una bella grattugiata di formaggio.

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie“I Piatti della Domenica”.

http://dolciarmonie.blogspot.it/2013/01/un-nuovo-contest-per-dolci-armonie.html