SPUMIGLIE

 

Spumiglie

Il tempo pare essersi fermato. I primi giorni dopo la tua partenza, amore mio, qui è tornato l’autunno. Senza di te il cielo si è oscurato, il sole ti ha seguito, lasciandoci orfani e tormentati dalla pioggia battente. Anche se adesso il sole campeggia nel cielo continuo a essere tormentata dall'insonnia. Non posso vivere senza di te, ho bisogno almeno del conforto della tua voce e le aziende telefoniche ringraziano sentitamente! Ci raccontiamo le nostre giornate, ci scambiamo opinioni e pensieri e contiamo i giorni che mancano al tuo rientro, alimentando sogni e desideri. Cerco di tenermi occupata: grandi pulizie a casa, turno del sabato in ufficio (tanto il Tato è a scuola!) e sperimentando ricette che non ho mai osato proporre. Oggi pomeriggio ho ritrovato la ricetta delle spumiglie di un blog fantastico che seguo sistematicamente: A Tutta Cucina. La versione originale era con la melagrana, io ho bluffato un po' e ho usato l'uvetta. Ho frullato per 5 minuti 1 albume con 50 gr di zucchero a velo alla massima velocità; poi ho unito 5 gr di maizena e ho continuato a sbattere. Ho suddiviso il composto in 6 formine per tartellette e sopra ci ho messo dell'uvetta. Ho cotto i dolcetti a 120° per 45 minuti e ho fatto raffreddare completamente nelle formine prima di metterle nel piatto da portata.

Spumiglie

Ammetto che la mia versione assomiglia solo vagamente all'originale però il sapore ha conquistato ugualmente il palato del nostro Tatone e comunque mi ha permesso di trascorrere un po' di tempo nella mini cucina senza farmi sentire troppo la tua lontananza. E adesso bando alla tristezza: tra qualche giorno sarai qui!